Come scegliere la farina giusta: guida completa per ogni preparazione
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Non sai quale farina scegliere? In questa guida scopri le differenze tra le principali tipologie di farina e quale utilizzare per pane, pizza, pasta fresca, dolci, burger buns e grandi... Read more...
Pasta fresca: meglio la farina di grano tenero o la semola di grano duro?
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Stai preparando la pasta fresca e non sai quale farina scegliere? Scopri le differenze tra farina di grano tenero e semola rimacinata di grano duro, quando utilizzarle e come ottenere... Read more...
Il grano sul Monte Poro: una tradizione che attraversa le generazioni
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Il Monte Poro è una terra che da generazioni vive del legame tra agricoltura, allevamento e tradizioni gastronomiche. In questo articolo scopriamo la storia del grano su uno dei territori... Read more...
Burger Buns fatti in casa: la ricetta per panini da hamburger soffici come in hamburgeria
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I burger buns sono i soffici panini da hamburger che hanno conquistato le migliori hamburgerie artigianali. In questa ricetta scoprirai come prepararli in casa utilizzando ingredienti semplici e una farina... Read more...
Perché laviamo il grano? La tradizione della lavagrano tra arte molitoria e innovazione
FLOURS FROM WASHED WHEAT
Perché laviamo il grano? In un'epoca in cui molti molini hanno abbandonato questo processo, Molino Corigliano continua a utilizzare la tradizionale lavagrano per ottenere farine dal profumo autentico, dal colore... Read more...