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Weizenkleie ist die äußerste Schicht des Weizenkorns, von Natur aus reich an Ballaststoffen und eine wertvolle Möglichkeit, die Ernährung auf einfache und gesunde Weise zu bereichern. Mit ihrem fein-rustikalen Geschmack und ihrer angenehmen Konsistenz ist sie die perfekte Zutat für alle, die sich vollwertige und ausgewogene Gerichte wünschen, ohne auf den Genuss von Selbstgemachtem verzichten zu müssen.
Es ist in der Küche äußerst vielseitig: Man kann es Brot, Pizza, Focaccia und Backwaren hinzufügen oder in Joghurt, Milch, Smoothies, Porridge und süße Teige einarbeiten. Im Teig verleiht es Charakter, Aroma und eine angenehme Textur und trägt dazu bei, dass das Endprodukt „hausgemachter“ wirkt.
Praktischer Tipp: Bei der Verwendung in Hefeteigen ist es oft sinnvoll , den Wassergehalt (die Kleie absorbiert Wasser) leicht zu erhöhen, damit der Teig weich und geschmeidig bleibt.
