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Il segreto per un'autentica Pinsa
La nostra Miscela Professionale per Pinsa è il risultato di un'attenta selezione di ingredienti di alta qualità. Questo speciale mix combina farina di grano tenero tipo 0, farina di soia tostata, farina di riso, semola di grano duro e pasta acida disidratata, creando una base versatile e performante per la tipica pinsa romana.
La miscela è progettata per lavorazioni ad alta idratazione, permettendo di aggiungere una maggiore quantità d'acqua rispetto agli impasti tradizionali, e per lievitazioni lunghe, che possono superare le 24 ore. Il risultato è una pinsa dalla crosta croccante e dorata, con un interno alveolato e leggero, arricchito da aromi unici grazie alla presenza della pasta acida.
Questa miscela è ideale per creare una pinsa autentica, facile da digerire e irresistibilmente gustosa. Basta aggiungere acqua e una quantità minima di lievito di birra per ottenere un impasto eccellente, perfetto per valorizzare ogni tipo di condimento.
Porta in tavola l'essenza della tradizione romana con un mix professionale che garantisce risultati sempre perfetti!
