spedizione gratuita al superamento di 30€ di spesa!
€2,30 EUR
Angebotspreis
€2,30 EUR
Normaler Preis
Inkl. Steuern.
Versandkosten werden beim Checkout berechnet.
Spezielles Gebäckmehl – Ideal für große Hefeteige
Dieses Mehl wurde speziell für Konditoren – ob Profis oder Hobbyköche – entwickelt, die bei ihren Desserts makellose Ergebnisse erzielen möchten. Dank seines hohen Glutenindex und Proteingehalts (15–15,5 %) eignet es sich ideal für alle Zubereitungen, die eine hohe Dehnbarkeit und Widerstandsfähigkeit gegenüber den Belastungen langer Gär- und Reifezeiten erfordern.
Dieser Teig wurde speziell für weiche, formstabile Desserts entwickelt und ist die perfekte Wahl für Panettone, Pandoro, Babà und andere große Hefekuchen. Dank seiner ausgewogenen Zusammensetzung eignet er sich hervorragend für traditionelle und moderne Verarbeitungsmethoden und garantiert optimales Aufgehen und hervorragende Stabilität beim Backen.
Mit diesem Mehl wird jedes Dessert weich, leicht und geschmacksintensiv und zeugt von dem Können und der Leidenschaft derjenigen, die gerne Patisserie-Meisterwerke kreieren.
| Gewinn/Verlust |
0,60/0,70 |
| W |
360/380 |
| STABILITÄT' |
20 Minuten |
| PROTEINE |
15,5 % +/- |
