Molino Corigliano
Mehlsorte „00 Gebäckmehl“ – große Hefeprodukte
Mehlsorte „00 Gebäckmehl“ – große Hefeprodukte
Spedizione Gratuita per ordini a partire da € 30,00!
Verfügbarkeit für Abholungen konnte nicht geladen werden
Spezielles Gebäckmehl – Ideal für große Hefeteige
Dieses Mehl wurde speziell für Konditoren – ob Profis oder Hobbyköche – entwickelt, die bei ihren Desserts makellose Ergebnisse erzielen möchten. Dank seines hohen Glutenindex und Proteingehalts (15–15,5 %) eignet es sich ideal für alle Zubereitungen, die eine hohe Dehnbarkeit und Widerstandsfähigkeit gegenüber den Belastungen langer Gär- und Reifezeiten erfordern.
Dieser Teig wurde speziell für weiche, formstabile Desserts entwickelt und ist die perfekte Wahl für Panettone, Pandoro, Babà und andere große Hefekuchen. Dank seiner ausgewogenen Zusammensetzung eignet er sich hervorragend für traditionelle und moderne Verarbeitungsmethoden und garantiert optimales Aufgehen und hervorragende Stabilität beim Backen.
Mit diesem Mehl wird jedes Dessert weich, leicht und geschmacksintensiv und zeugt von dem Können und der Leidenschaft derjenigen, die gerne Patisserie-Meisterwerke kreieren.
| Gewinn/Verlust | 0,60/0,70 |
| W | 360/380 |
| STABILITÄT' | 20 Minuten |
| PROTEINE | 15,5 % +/- |
Haltbarkeit und Konservierung
Haltbarkeit und Konservierung
Das Mindesthaltbarkeitsdatum ist auf der Verpackung angegeben und bezieht sich auf 6 Monate ab Produktionsdatum.
Nach dem Öffnen empfiehlt es sich, die Packung an einem kühlen, trockenen und gut belüfteten Ort fern von Wärmequellen aufzubewahren.
Hinweis: Das Verfallsdatum und die Chargennummer des Produkts auf dem Foto sind nur Richtwerte.
Pflegehinweise
Pflegehinweise
Ohne Zusatzstoffe. Enthält Gluten. Kann Spuren von Soja und Senf enthalten.
Versand & Rückgabe
Versand & Rückgabe
Wird zum Zeitpunkt der Zahlung berechnet.
Lieferung innerhalb von 7/8 Werktagen ab Kaufdatum.
Aktie
Sehen Sie sich unseren vollständigen Katalog an
-
Für Fachleute
Sind Sie Bäcker, Pizzabäcker, Konditor usw. und benötigen technische Datenblätter oder Erläuterungen zu unseren Mehlen? Kontaktieren Sie uns per E-Mail oder WhatsApp unter +393892939655, wir antworten Ihnen so schnell wie möglich!