{"title":"PASTICCERIA","description":"\u003cp data-start=\"1026\" data-end=\"1340\"\u003eLe farine per pasticceria Molino Corigliano sono studiate per garantire leggerezza, lavorabilità e risultati costanti in ogni preparazione. Ideali per biscotti, crostate, torte, creme, frolle e grandi lievitati, offrono la qualità necessaria per soddisfare sia i professionisti sia gli appassionati di pasticceria.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1345\" data-end=\"1449\"\u003eUna selezione di farine pensata per valorizzare ogni ricetta con equilibrio, delicatezza e affidabilità.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"farina-tipo-0","title":"MEHL TYP „0“ – DAS GEHEIMNIS FÜR DUFTREIBENDES BROT","description":"\u003cp\u003e \u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eFÜR EIN AROMATISIERTERES BROT 🥖\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e \u003cspan\u003eMehl vom Typ „0“ ist die ideale Wahl für alle, die sich Brot mit dem Aroma und Geschmack von Omas Brot wünschen. Im Gegensatz zu Mehl vom Typ „00“ wird es weniger stark gesiebt, wodurch mehr Mineralstoffe und Ballaststoffe erhalten bleiben. Das Ergebnis ist ein geschmacksintensiveres Brot mit einem unverwechselbaren Duft.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003e\u003cspan\u003eDank seiner Grundstärke von\u003c\/span\u003e \u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e180\/200W\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e \u003cspan\u003eeignet sich Mehl vom Typ „0“ perfekt für den Hausgebrauch und garantiert einen weichen und gut aufgegangenen Teig, der sich ideal für Brot, Focaccia oder andere Backwaren mit authentischem Charakter eignet.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Molino Corigliano","offers":[{"title":"1 kg","offer_id":43924744536332,"sku":"","price":1.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"5 kg","offer_id":43924744569100,"sku":"","price":5.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"10 kg","offer_id":43924744601868,"sku":"","price":8.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"25 kg","offer_id":43924744634636,"sku":"","price":20.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0663\/1879\/5020\/files\/FARINA_TIPO_0_-_IL_SEGRETO_PER_UN_PANE_PROFUMATO.png?v=1779270379"},{"product_id":"farina-tipo-00","title":"MEHL TYP „00“","description":"\u003cp\u003e \u003cspan\u003eDas feinste Mehl – ​​aus dem Herzen des Getreidekorns\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cspan\u003eDieses Mehl zeichnet sich durch seine extreme Feinheit und sein unverwechselbares Weiß aus, da es ausschließlich aus dem Herzen des Getreidekorns gewonnen wird. Seine besonders feine Struktur verleiht dem Teig eine weiche und samtige Textur. Allerdings ist es kalorien- und stärkereich und eignet sich daher ideal für Rezepte, die Energie und intensiven Geschmack erfordern.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003eMit einer Grundhefe von 200–220 W eignet sich dieses Mehl für vielfältige Anwendungen im Haushalt, von einfachen Backwaren bis hin zu Teigen mit kurzer oder mittlerer Gehzeit. Es ist ideal für alle, die Wert auf Vielseitigkeit und Qualität legen und liefert authentisch schmeckende Gerichte mit perfekter Textur.\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Molino Corigliano","offers":[{"title":"1 kg","offer_id":43940211556620,"sku":"","price":1.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"5 kg","offer_id":43940211589388,"sku":"","price":5.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"10 kg","offer_id":43940211622156,"sku":"","price":8.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"25 kg","offer_id":43940211654924,"sku":"","price":20.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0663\/1879\/5020\/files\/FARINA_TIPO_00_-_LA_VERSATILE.png?v=1779270296"},{"product_id":"farina-integrale","title":"VOLLKORNMEHL - ZYLINDERGEMACHT","description":"\u003cp\u003eUnser Vollkornmehl ist ein Naturprodukt, das durch Vermahlen des ganzen Weizenkorns gewonnen wird. Durch den Mahlprozess bleiben alle wertvollen Inhaltsstoffe, einschließlich Kleie und Keimling, erhalten. Dies gewährleistet einen hohen Gehalt an Ballaststoffen, Vitaminen und Mineralstoffen und macht es zur idealen Wahl für alle, die sich gesund ernähren möchten.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Dank seiner handwerklichen Verarbeitung bietet dieses Mehl einen rustikalen, intensiven Geschmack, der jedes Rezept bereichert. Es eignet sich perfekt für kräftige Vollkornbrote, duftende Focaccias und gesunde, nährstoffreiche Desserts. Seine etwas gröbere Textur im Vergleich zu feineren Mehlsorten verleiht Teigen eine feste, angenehme Konsistenz.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eProbieren Sie es in Ihren Rezepten aus und bringen Sie den authentischen Geschmack der Natur auf Ihren Tisch!\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Molino Corigliano","offers":[{"title":"1 kg","offer_id":43968734363916,"sku":"","price":2.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"5 kg","offer_id":43968734396684,"sku":"","price":8.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"25 kg","offer_id":43968734429452,"sku":"","price":25.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0663\/1879\/5020\/files\/FARINA_INTEGRALE_-_MOLITA_A_CILINDRI.png?v=1779270198"},{"product_id":"farina-tipo-00-manitoba","title":"Mehlsorte „00 Manitoba“ – Weichteig","description":"\u003cp\u003e \u003cspan\u003eManitoba-Mehl – ​​Vielseitigkeit und Widerstandsfähigkeit\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003e\u003cspan\u003eMit seinem hohen Proteingehalt (13,8 %) und einer Triebkraft von ca. 300 W ist Manitoba ein mittelstarkes bis starkes Mehl, ideal für Gebäck und weiche, luftige Brote. Seine reichhaltige, widerstandsfähige Glutenstruktur unterstützt Prozesse mit längeren Gehzeiten und sorgt so für gut entwickelte, weiche Teige.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cspan\u003eManitoba-Mehl eignet sich auch hervorragend für Rezepte mit hoher Wasseraufnahme und ist ideal für Ciabatta, Baguette, Pizza, Focaccia und Schiacciata. Dank seiner Fähigkeit, viel Wasser zu binden, werden die Teige elastisch und locker, und das fertige Gebäck erhält eine duftende, luftige Textur. Wenn Sie in der Küche Wert auf Leistung und Vielseitigkeit legen, ist Manitoba-Mehl der perfekte Verbündete!\u003c\/span\u003e \u003c\/p\u003e\n\n\u003ctable style=\"width: 202px;\" height=\"20\"\u003e\n\n\u003ctbody\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003ctd style=\"width: 102.828px; text-align: center;\"\u003e Gewinn\/Verlust\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd style=\"width: 79.1719px; text-align: center;\"\u003e 0,50\/0,60\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003ctd style=\"width: 102.828px; text-align: center;\"\u003e W\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd style=\"width: 79.1719px; text-align: center;\"\u003e 300\/320\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003ctd style=\"width: 102.828px; text-align: center;\"\u003e STABILITÄT'\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd style=\"width: 79.1719px; text-align: center;\"\u003e 18 Minuten\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003ctd style=\"width: 102.828px; text-align: center;\"\u003e PROTEINE\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd style=\"width: 79.1719px; text-align: center;\"\u003e 14,5 % +\/-\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\n\u003c\/tbody\u003e\n\n\n\u003c\/table\u003e","brand":"Molino Corigliano","offers":[{"title":"1 kg","offer_id":44091495514380,"sku":"","price":2.1,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"5 kg","offer_id":44091495547148,"sku":"","price":8.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"25 kg","offer_id":44091495579916,"sku":"","price":30.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0663\/1879\/5020\/files\/FARINA_TIPO_00_MANITOBA_-_IMPASTI_SOFFICI.png?v=1779270137"},{"product_id":"farina-tipo-00-pasticceria","title":"Mehlsorte „00 Gebäckmehl“ – große Hefeprodukte","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eSpezielles Gebäckmehl – ​​Ideal für große Hefeteige\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cspan\u003eDieses Mehl wurde speziell für Konditoren – ob Profis oder Hobbyköche – entwickelt, die bei ihren Desserts makellose Ergebnisse erzielen möchten. Dank seines hohen Glutenindex und Proteingehalts (15–15,5 %) eignet es sich ideal für alle Zubereitungen, die eine hohe Dehnbarkeit und Widerstandsfähigkeit gegenüber den Belastungen langer Gär- und Reifezeiten erfordern.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Dieser Teig wurde speziell für weiche, formstabile Desserts entwickelt und ist die perfekte Wahl für Panettone, Pandoro, Babà und andere große Hefekuchen. Dank seiner ausgewogenen Zusammensetzung eignet er sich hervorragend für traditionelle und moderne Verarbeitungsmethoden und garantiert optimales Aufgehen und hervorragende Stabilität beim Backen.\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Mit diesem Mehl wird jedes Dessert weich, leicht und geschmacksintensiv und zeugt von dem Können und der Leidenschaft derjenigen, die gerne Patisserie-Meisterwerke kreieren.\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ctable height=\"20\" style=\"width: 202px;\"\u003e\n\n\u003ctbody\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003ctd style=\"width: 102.828px; text-align: center;\"\u003e Gewinn\/Verlust\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd style=\"width: 79.1719px; text-align: center;\"\u003e 0,60\/0,70\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003ctd style=\"width: 102.828px; text-align: center;\"\u003e W\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd style=\"width: 79.1719px; text-align: center;\"\u003e 360\/380\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003ctd style=\"width: 102.828px; text-align: center;\"\u003e STABILITÄT'\u003c\/td\u003e\n\n \u003ctd style=\"width: 79.1719px; text-align: center;\"\u003e20 Minuten\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003ctd style=\"width: 102.828px; text-align: center;\"\u003e PROTEINE\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd style=\"width: 79.1719px; text-align: center;\"\u003e 15,5 % +\/-\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\n\u003c\/tbody\u003e\n\n\n\u003c\/table\u003e","brand":"Molino Corigliano","offers":[{"title":"1 kg","offer_id":44091632189708,"sku":"","price":2.3,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"5 kg","offer_id":44091632222476,"sku":"","price":9.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"25 kg","offer_id":44091632255244,"sku":"","price":33.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0663\/1879\/5020\/files\/FARINA_TIPO_00_PASTICCERIA_-_GRANDI_LIEVITATI.png?v=1779270117"},{"product_id":"farina-tipo-1","title":"MEHL „TYP 1“ – ZYLINDERGEMACHT","description":"\u003cp\u003e \u003cspan\u003eAus gewaschenem und geschältem Weizen – authentischer Geschmack und intensives Aroma\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cspan\u003eDieses Mehl wird aus gewaschenem und entspelztem Weichweizen hergestellt und bewahrt so das volle Aroma des Keimlings während des Mahl- und Siebprozesses. Sein relativ niedriger Proteingehalt (11 %) verleiht ihm einen einzigartigen Charakter und macht es ideal zum Backen von reichhaltigen, vollwertigen Backwaren.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cspan\u003eDank seines intensiven Geschmacks und seiner hervorragenden Verarbeitbarkeit eignet es sich ideal für selbstgebackenes Brot, Cracker und Grissini und verleiht jedem Gericht ein unverwechselbares Aroma. Wenn Sie eine Zutat suchen, die Tradition und Qualität vereint, ist dieses Mehl die richtige Wahl.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Molino Corigliano","offers":[{"title":"1 kg","offer_id":44091768209676,"sku":"","price":2.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"5 kg","offer_id":44091768242444,"sku":"","price":9.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"25 kg","offer_id":44091768275212,"sku":"","price":30.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0663\/1879\/5020\/files\/FARINA_TIPO_1_-_MOLITA_A_CILINDRI.png?v=1779270098"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0663\/1879\/5020\/collections\/Progetto_senza_titolo-11.svg?v=1781176131","url":"https:\/\/molinocorigliano.com\/de\/collections\/pasticceria.oembed","provider":"Molino Corigliano","version":"1.0","type":"link"}