{"title":"PIZZERIA","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003eLe farine professionali per pizza Molino Corigliano prodotte in Calabria sono studiate per garantire impasti elastici, alta lavorabilità e ottima resa in cottura. Ideali per pizzerie, pizza napoletana, pizza contemporanea, impasti ad alta idratazione e lunghe maturazioni.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eLa selezione comprende farine tipo 0, tipo 00 e miscele professionali pensate per biga, impasti diretti e lavorazioni ad alte prestazioni.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003eDal cuore della Calabria, farine professionali dedicate a pizzaioli e operatori del settore horeca.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"farina-tipo-00-speciale-per-pizza","title":"Mehlsorte „00 Pizzeria“ – Neapolitanische Pizza","description":"\u003cp\u003e \u003cspan\u003ePerfekt für neapolitanische Pizza\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cspan\u003eUnser Pizzeria-Mehl, hergestellt aus einer sorgfältig ausgewählten Getreidemischung und mit einer Heizleistung von ca. 280 W, ist der ideale Partner für alle, die klassische neapolitanische Pizza lieben. Diese Eigenschaft garantiert hervorragende Ergebnisse bei mittellang aufgehenden Teigen (12–24 Stunden) und sorgt für eine elastische Struktur und intensiven Geschmack.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003e\u003cspan\u003eDurch das langsame und kontrollierte Mahlen des Getreides bleiben die Aromen der ausgewählten Getreidesorte voll erhalten und verleihen Ihrem Teig einen einzigartigen Geschmack und Duft. Das Ergebnis ist eine duftende Pizza mit einem weichen und luftigen Boden – perfekt, um Ihre Kunden oder Gäste zu beeindrucken.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cspan\u003eEntscheiden Sie sich für unser Pizzeria-Mehl und erleben Sie den vollen Genuss eines professionellen Teigs – geschmacksintensiv und einfach zu verarbeiten.\u003c\/span\u003e \u003c\/p\u003e\n\n\u003ctable height=\"134\" style=\"width: 220px; margin-left: auto; margin-right: auto;\"\u003e\n\n\u003ctbody\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003ctd style=\"width: 115.188px; text-align: center;\"\u003e Gewinn\/Verlust\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd style=\"width: 88.8125px; text-align: center;\"\u003e 0,70\/0,80\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003ctd style=\"width: 115.188px; text-align: center;\"\u003e W\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd style=\"width: 88.8125px; text-align: center;\"\u003e 280\/290\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003ctd style=\"width: 115.188px; text-align: center;\"\u003e STABILITÄT'\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd style=\"width: 88.8125px; text-align: center;\"\u003e 11 Minuten\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003ctd style=\"width: 115.188px; text-align: center;\"\u003e PROTEINE \u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd style=\"width: 88.8125px; text-align: center;\"\u003e\n\n\u003cp style=\"text-align: center;\"\u003e 13,5 %\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp style=\"text-align: center;\"\u003e +\/- 0,5 \u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\n\u003c\/tbody\u003e\n\n\n\u003c\/table\u003e","brand":"Molino Corigliano","offers":[{"title":"1 kg","offer_id":43940223844620,"sku":"","price":1.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"5 kg","offer_id":43940223877388,"sku":"","price":7.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"25 kg","offer_id":43940223910156,"sku":"","price":27.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0663\/1879\/5020\/files\/FARINA_TIPO_00_PIZZERIA_-_PIZZA_NAPOLETANA.png?v=1779270269"},{"product_id":"farina-tipo-0-pizza-verace","title":"MEHL TYP „0 VERACE“ – MODERNE PIZZA","description":"\u003cp\u003e \u003cspan\u003eMehl für moderne Pizza\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cspan\u003eLa Verace\u003c\/span\u003e \u003cspan\u003eist unser Flaggschiffprodukt, entstanden aus handwerklicher Erfahrung und Innovation, entwickelt in Zusammenarbeit mit dem Meister-Pizzabäcker und mehrfachen Champion Francesco Fortuna. Dieses exklusive Produkt setzt Maßstäbe für alle, die makellose Ergebnisse in der modernen Pizzaherstellung anstreben.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003e\u003cspan\u003eVerace\u003c\/span\u003e \u003cspan\u003ewurde für maximale Vielseitigkeit entwickelt und\u003c\/span\u003e \u003cspan\u003eeignet sich perfekt für alle Teigmethoden, von Autolyse über Biga bis hin zu Poolish, für alle direkten und indirekten Teige. Jedes einzelne Korn dieses Mehls spiegelt die Sorgfalt unserer handwerklichen Mahlung wider und garantiert einen leicht zu verarbeitenden Teig, der für mehr Leichtigkeit, Geschmack und Bekömmlichkeit sorgt.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Dank seiner extrem hohen Saugfähigkeit eignet es sich auch hervorragend für Pfannen- oder Schieberpizzen mit hohem Wasseranteil (über 80 %) und sorgt so für eine weiche, luftige Kruste und einen duftenden Boden. Verace wurde für alle entwickelt, die experimentieren, innovativ sein und die Grenzen der traditionellen Pizza erweitern möchten, ohne dabei Kompromisse bei der Qualität einzugehen.\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Ob professioneller Pizzabäcker oder Liebhaber – La Verace hebt jeden Teig auf ein neues Niveau und vereint Kunst, Tradition und Innovation.\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ctable style=\"width: 202px;\" height=\"20\"\u003e\n\n\u003ctbody\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003ctd style=\"width: 102.828px; text-align: center;\"\u003e Gewinn\/Verlust\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd style=\"width: 79.1719px; text-align: center;\"\u003e 0,65\/0,80\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003ctd style=\"width: 102.828px; text-align: center;\"\u003e W\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd style=\"width: 79.1719px; text-align: center;\"\u003e 320\/340\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003ctd style=\"width: 102.828px; text-align: center;\"\u003e STABILITÄT'\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd style=\"width: 79.1719px; text-align: center;\"\u003e 22 Minuten\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003ctd style=\"width: 102.828px; text-align: center;\"\u003e PROTEINE\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd style=\"width: 79.1719px; text-align: center;\"\u003e 15% +\/-\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\n\u003c\/tbody\u003e\n\n\n\u003c\/table\u003e","brand":"Molino Corigliano","offers":[{"title":"1 kg","offer_id":43940233249036,"sku":"","price":2.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"5 kg","offer_id":43940233281804,"sku":"","price":9.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"25 kg","offer_id":43940233314572,"sku":"","price":32.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0663\/1879\/5020\/files\/Farina_per_Pizza_0_Verace.png?v=1779268288"},{"product_id":"farina-tipo-00-manitoba","title":"Mehlsorte „00 Manitoba“ – Weichteig","description":"\u003cp\u003e \u003cspan\u003eManitoba-Mehl – ​​Vielseitigkeit und Widerstandsfähigkeit\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003e\u003cspan\u003eMit seinem hohen Proteingehalt (13,8 %) und einer Triebkraft von ca. 300 W ist Manitoba ein mittelstarkes bis starkes Mehl, ideal für Gebäck und weiche, luftige Brote. Seine reichhaltige, widerstandsfähige Glutenstruktur unterstützt Prozesse mit längeren Gehzeiten und sorgt so für gut entwickelte, weiche Teige.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cspan\u003eManitoba-Mehl eignet sich auch hervorragend für Rezepte mit hoher Wasseraufnahme und ist ideal für Ciabatta, Baguette, Pizza, Focaccia und Schiacciata. Dank seiner Fähigkeit, viel Wasser zu binden, werden die Teige elastisch und locker, und das fertige Gebäck erhält eine duftende, luftige Textur. Wenn Sie in der Küche Wert auf Leistung und Vielseitigkeit legen, ist Manitoba-Mehl der perfekte Verbündete!\u003c\/span\u003e \u003c\/p\u003e\n\n\u003ctable style=\"width: 202px;\" height=\"20\"\u003e\n\n\u003ctbody\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003ctd style=\"width: 102.828px; text-align: center;\"\u003e Gewinn\/Verlust\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd style=\"width: 79.1719px; text-align: center;\"\u003e 0,50\/0,60\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003ctd style=\"width: 102.828px; text-align: center;\"\u003e W\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd style=\"width: 79.1719px; text-align: center;\"\u003e 300\/320\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003ctd style=\"width: 102.828px; text-align: center;\"\u003e STABILITÄT'\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd style=\"width: 79.1719px; text-align: center;\"\u003e 18 Minuten\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003ctd style=\"width: 102.828px; text-align: center;\"\u003e PROTEINE\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd style=\"width: 79.1719px; text-align: center;\"\u003e 14,5 % +\/-\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\n\u003c\/tbody\u003e\n\n\n\u003c\/table\u003e","brand":"Molino Corigliano","offers":[{"title":"1 kg","offer_id":44091495514380,"sku":"","price":2.1,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"5 kg","offer_id":44091495547148,"sku":"","price":8.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"25 kg","offer_id":44091495579916,"sku":"","price":30.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0663\/1879\/5020\/files\/FARINA_TIPO_00_MANITOBA_-_IMPASTI_SOFFICI.png?v=1779270137"},{"product_id":"box-del-pizzaiolo","title":"PIZZABEMACHER-BOX - FÜR ANWÄRTIGE PIZZABEMACHER","description":"\u003cp\u003e \u003cspan\u003eSchlüpfe in die Rolle eines Pizzabäckers und experimentiere mit neuen Teigen!\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cspan\u003eBist du ein Pizza-Fan und möchtest mit Techniken und Rezepten experimentieren, die von den besten Pizzabäckern inspiriert sind? Dann ist diese Box genau das Richtige für dich! Darin findest du eine Auswahl an ausgewählten Mehlsorten, ideal für Pfannenpizza, Pizza vom Pizzaschieber, neapolitanische Pizza und sogar Mehrkornpizza. Leg los, lass deiner Kreativität freien Lauf und werde zum echten Pizzabäcker in deiner eigenen Küche!\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cspan\u003eSichern Sie sich jetzt unsere limitierte Edition zum Sonderpreis!\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cspan\u003eIn der Box finden Sie:\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan class=\"Apple-tab-span\"\u003e \u003c\/span\u003e•\u003cspan class=\"Apple-tab-span\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e2 kg Weichweizenmehl „00 Pizzeria“\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan class=\"Apple-tab-span\"\u003e \u003c\/span\u003e•\u003cspan class=\"Apple-tab-span\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e2 kg Weichweizenmehl der Marke „0 Verace“.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan class=\"Apple-tab-span\"\u003e \u003c\/span\u003e•\u003cspan class=\"Apple-tab-span\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e1 kg Weichweizenmehl „Typ 1 Macina“, 100 % steinvermahlener kalabrischer Weizen\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan class=\"Apple-tab-span\"\u003e \u003c\/span\u003e•\u003cspan class=\"Apple-tab-span\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e1 kg nachgemahlener Hartweizengrieß\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan class=\"Apple-tab-span\"\u003e \u003c\/span\u003e•\u003cspan class=\"Apple-tab-span\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e1 kg Mehrkornmehl\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cspan\u003eSchnell zugreifen!\u003c\/span\u003e \u003cspan\u003eUnsere vergünstigten Boxen sind nur in begrenzter Stückzahl und nummeriert erhältlich. Setzen Sie auf Qualität, probieren Sie neue Rezepte aus und beeindrucken Sie alle mit Ihren Pizzen. Viel Spaß beim Backen!\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Molino Corigliano","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44594462130444,"sku":"","price":14.3,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0663\/1879\/5020\/files\/BOX_DEL_PIZZAIOLO_-_PER_GLI_ASPIRANTI_PIZZAIOLI-f4f3-4098-b1d3-70ffd990cfea.png?v=1779270046"},{"product_id":"farina-per-pinsa","title":"Mehl für Pinsa","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eDas Geheimnis eines authentischen Pinsa\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cspan\u003eUnsere professionelle Pinsa-Mischung ist das Ergebnis einer sorgfältigen Auswahl hochwertiger Zutaten. Diese spezielle Mischung vereint Weichweizenmehl Typ 0, geröstetes Sojamehl, Reismehl, Hartweizengrieß und getrockneten Sauerteig und bildet so eine vielseitige und leistungsstarke Basis für die traditionelle römische Pinsa.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cspan\u003eDie Mischung ist für Prozesse mit hohem Wasseranteil konzipiert und ermöglicht daher eine größere Wassermenge als herkömmliche Teige sowie lange Gärzeiten von bis zu 24 Stunden. Das Ergebnis ist eine Pinsa mit einer knusprigen, goldenen Kruste und einem leichten, luftigen Inneren, die dank des Sauerteigs mit einzigartigen Aromen angereichert ist.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003e\u003cspan\u003eDiese Mischung ist ideal für die Zubereitung einer authentischen Pinsa – leicht verdaulich und unwiderstehlich lecker. Einfach Wasser und etwas Bierhefe hinzufügen, um einen hervorragenden Teig zu erhalten, der sich perfekt für jede Art von Belag eignet.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eBringen Sie die Essenz römischer Tradition auf den Tisch mit einer professionellen Mischung, die jedes Mal perfekte Ergebnisse garantiert!\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Molino Corigliano","offers":[{"title":"1 kg","offer_id":44597045625100,"sku":"","price":3.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"5 kg","offer_id":44597045657868,"sku":"","price":16.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"10 kg","offer_id":44597045690636,"sku":"","price":30.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0663\/1879\/5020\/files\/FARINA_PER_PINSA_-_CROCCANTEZZA_UNICA.png?v=1779270018"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0663\/1879\/5020\/collections\/Progetto_senza_titolo-8.svg?v=1781174761","url":"https:\/\/molinocorigliano.com\/de\/collections\/farine-per-pizza.oembed","provider":"Molino Corigliano","version":"1.0","type":"link"}