{"title":"PASTICCERIA","description":"\u003cp data-start=\"1026\" data-end=\"1340\"\u003eLe farine per pasticceria Molino Corigliano sono studiate per garantire leggerezza, lavorabilità e risultati costanti in ogni preparazione. Ideali per biscotti, crostate, torte, creme, frolle e grandi lievitati, offrono la qualità necessaria per soddisfare sia i professionisti sia gli appassionati di pasticceria.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1345\" data-end=\"1449\"\u003eUna selezione di farine pensata per valorizzare ogni ricetta con equilibrio, delicatezza e affidabilità.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"farina-tipo-0","title":"FARINA TIPO \"0\" - IL SEGRETO PER UN PANE PROFUMATO","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003ePER UN PANE PIÙ PROFUMATO 🥖\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e La Farina Tipo “0” è la scelta ideale per chi desidera un pane dal profumo e dal sapore che ricordano “quello della nonna”. A differenza della farina “00”, infatti, subisce un minore numero di passaggi di abburattamento, preservando così una maggiore quantità di sali minerali e fibre. Questo rende il pane più ricco di gusto, con una fragranza intensa e inconfondibile.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eGrazie alla sua forza base di \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e180\/200W\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e , la Farina Tipo “0” si adatta perfettamente a qualsiasi utilizzo casalingo, garantendo impasti morbidi e ben lievitati, pronti a trasformarsi in pani, focacce o altre preparazioni da forno dal carattere genuino.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Molino Corigliano","offers":[{"title":"1 Kg","offer_id":43924744536332,"sku":"","price":1.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"5 Kg","offer_id":43924744569100,"sku":"","price":5.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"10 Kg","offer_id":43924744601868,"sku":"","price":8.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"25 Kg","offer_id":43924744634636,"sku":"","price":20.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0663\/1879\/5020\/files\/FARINA_TIPO_0_-_IL_SEGRETO_PER_UN_PANE_PROFUMATO.png?v=1779270379"},{"product_id":"farina-tipo-00","title":"FARINA TIPO “00” - LA VERSATILE","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLa Farina più Fine – Dal Cuore del Chicco\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eQuesta farina si distingue per la sua estrema finezza e per l’inconfondibile candore, poiché ottenuta esclusivamente dal cuore del chicco. Grazie alla sua struttura particolarmente delicata conferisce agli impasti una consistenza soffice e vellutata. Tuttavia, presenta un alto contenuto calorico e un elevato contenuto di amidi, caratteristiche che la rendono perfetta per ricette che richiedono energia e sapore intenso.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCon una forza di base compresa tra 200 - 220W, questa farina si presta a un’ampia varietà di utilizzi in ambito domestico, dai prodotti da forno più semplici fino agli impasti che necessitano di una breve o media lievitazione. Ideale per chi cerca versatilità e qualità, è la scelta giusta per dare vita a preparazioni dal gusto autentico e dalla texture impeccabile.\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Molino Corigliano","offers":[{"title":"1 Kg","offer_id":43940211556620,"sku":"","price":1.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"5 Kg","offer_id":43940211589388,"sku":"","price":5.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"10 Kg","offer_id":43940211622156,"sku":"","price":8.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"25 Kg","offer_id":43940211654924,"sku":"","price":20.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0663\/1879\/5020\/files\/FARINA_TIPO_00_-_LA_VERSATILE.png?v=1779270296"},{"product_id":"farina-integrale","title":"FARINA INTEGRALE - MOLITA A CILINDRI","description":"\u003cp\u003eLa nostra Farina di Grano Tenero Integrale è un prodotto naturale, ottenuto dalla macinazione dell'intero chicco di grano, la molitura ne conserva tutte le sue parti nobili inclusi la crusca e il germe. Questo processo garantisce un alto contenuto di fibre, vitamine e minerali, rendendola una scelta ideale per chi desidera un'alimentazione salutare.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGrazie alla sua lavorazione artigianale, questa farina offre un sapore rustico e intenso che arricchisce ogni ricetta. È perfetta per preparare pani integrali dal gusto deciso, focacce fragranti e dolci sani e ricchi di nutrienti. La sua struttura, leggermente più ruvida rispetto alle farine di grana più fine, dona agli impasti una consistenza robusta e appagante.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eProvala nelle tue ricette e porta in tavola il sapore autentico della natura!\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Molino Corigliano","offers":[{"title":"1 Kg","offer_id":43968734363916,"sku":"","price":2.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"5 Kg","offer_id":43968734396684,"sku":"","price":8.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"25 Kg","offer_id":43968734429452,"sku":"","price":25.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0663\/1879\/5020\/files\/FARINA_INTEGRALE_-_MOLITA_A_CILINDRI.png?v=1779270198"},{"product_id":"farina-tipo-00-manitoba","title":"FARINA TIPO “00 MANITOBA” - IMPASTI SOFFICI","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eFarina Manitoba – Versatilità e Resistenza\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eCon il suo elevato tenore proteico (13,8%) e una forza di circa 300W, la Manitoba è una farina medio\/forte perfetta per la realizzazione di prodotti da pasticceria e pani soffici e alveolati. La sua maglia glutinica, ricca e resistente, supporta lavorazioni che richiedono tempi di lievitazione più lunghi, assicurando impasti ben sviluppati e soffici al tatto.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eIdeale anche per preparazioni ad alto assorbimento d’acqua, la Farina Manitoba si presta in modo eccellente a ricette come la ciabatta a impasto diretto, la baguette, la pizza in teglia, la focaccia genovese e la schiacciata. Grazie alla sua capacità di trattenere molta acqua, gli impasti risultano elastici e leggeri, e il prodotto finale si presenterà con una struttura alveolata e fragrante. Se cerchi performance e versatilità in cucina, la Manitoba è la tua alleata perfetta!\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ctable style=\"width: 202px;\" height=\"20\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 102.828px; text-align: center;\"\u003eP\/L\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 79.1719px; text-align: center;\"\u003e0,50\/0,60\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 102.828px; text-align: center;\"\u003eW\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 79.1719px; text-align: center;\"\u003e300\/320\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 102.828px; text-align: center;\"\u003eSTABILITA'\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 79.1719px; text-align: center;\"\u003e18 minuti\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 102.828px; text-align: center;\"\u003ePROTEINE\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 79.1719px; text-align: center;\"\u003e14,5% +\/-\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e","brand":"Molino Corigliano","offers":[{"title":"1 Kg","offer_id":44091495514380,"sku":"","price":2.1,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"5 Kg","offer_id":44091495547148,"sku":"","price":8.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"25 Kg","offer_id":44091495579916,"sku":"","price":30.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0663\/1879\/5020\/files\/FARINA_TIPO_00_MANITOBA_-_IMPASTI_SOFFICI.png?v=1779270137"},{"product_id":"farina-tipo-00-pasticceria","title":"FARINA TIPO “00 PASTICCERIA” - GRANDI LIEVITATI","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eFarina Speciale per Pasticceria – Perfetta per i Grandi Lievitati\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eQuesta farina è stata ideata e creata appositamente per i pasticceri, sia professionisti che appassionati, che desiderano ottenere risultati impeccabili nei loro dolci. Il suo elevato indice glutinico e l’alto contenuto proteico (15 \/ 15,5%) la rendono ideale per tutte quelle preparazioni che richiedono un’elevata estensibilità e resistenza agli stress delle lunghe lievitazioni e maturazioni.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePensata per dolci soffici e ben strutturati, è la scelta perfetta per panettone, pandoro, babà e altri grandi lievitati. Grazie alla sua composizione bilanciata, l’impasto risponde ottimamente alle tecniche di lavorazione tradizionali e moderne, garantendo una crescita ottimale e un’ottima tenuta in cottura.\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCon questa farina, ogni dolce risulterà soffice, leggero e ricco di gusto, esaltando la maestria e la passione di chi ama creare capolavori di pasticceria.\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ctable height=\"20\" style=\"width: 202px;\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 102.828px; text-align: center;\"\u003eP\/L\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 79.1719px; text-align: center;\"\u003e0,60\/0,70\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 102.828px; text-align: center;\"\u003eW\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 79.1719px; text-align: center;\"\u003e360\/380\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 102.828px; text-align: center;\"\u003eSTABILITA'\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 79.1719px; text-align: center;\"\u003e20 minuti\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 102.828px; text-align: center;\"\u003ePROTEINE\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 79.1719px; text-align: center;\"\u003e15,5% +\/-\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e","brand":"Molino Corigliano","offers":[{"title":"1 Kg","offer_id":44091632189708,"sku":"","price":2.3,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"5 Kg","offer_id":44091632222476,"sku":"","price":9.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"25 Kg","offer_id":44091632255244,"sku":"","price":33.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0663\/1879\/5020\/files\/FARINA_TIPO_00_PASTICCERIA_-_GRANDI_LIEVITATI.png?v=1779270117"},{"product_id":"farina-tipo-1","title":"FARINA “TIPO 1” - MOLITA A CILINDRI","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eDa Grano Lavato e Decorticato – Gusto Autentico e Sapore Intenso\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eOttenuta dalla macinazione di grano tenero lavato e decorticato, questa farina preserva tutto il sapore del germe durante il processo di macinazione e successivo abburattamento. Il suo contenuto proteico relativamente basso (11%) le conferisce un carattere unico, perfetto per la panificazione di prodotti da forno dal gusto ricco e genuino.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eGrazie al suo sapore intenso e all’ottima lavorabilità, è ideale per la produzione di pane casareccio, crackers e grissini, conferendo a ogni preparazione una fragranza inconfondibile. Se cerchi un ingrediente che unisca tradizione e qualità, questa farina è la scelta giusta per te.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Molino Corigliano","offers":[{"title":"1 Kg","offer_id":44091768209676,"sku":"","price":2.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"5 Kg","offer_id":44091768242444,"sku":"","price":9.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"25 Kg","offer_id":44091768275212,"sku":"","price":30.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0663\/1879\/5020\/files\/FARINA_TIPO_1_-_MOLITA_A_CILINDRI.png?v=1779270098"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0663\/1879\/5020\/collections\/Progetto_senza_titolo-11.svg?v=1781176131","url":"https:\/\/molinocorigliano.com\/collections\/pasticceria.oembed","provider":"Molino Corigliano","version":"1.0","type":"link"}